凉茶是广东、福建、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点病痛的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火结果的，一般人都可以喝的中药。凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤;凉茶也不一定凉，热着喝作用更好。夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。
清顺凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热缓缓效效外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。2005年底，清顺凉茶已入选为非物质文化遗产，2006年5月28日，广东凉茶成功列入首批“非物质文化保护遗产”名录。因凉茶是中医药文化中的一个分支，是岭南饮食文化中的重要一环，的凉茶强制性标准正在研究中，将有利于规范全国凉茶市场，但凉茶文化之所以生存至今正是因为街头巷尾的上万家凉茶，非常重视非物质文化遗产的保护，强制性标准值得商榷。 <<<查看详情>>>
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