作为潮汕卤鹅品牌中的“佼佼者”，创立于2003年的日日香鹅肉饭店自建SC标准鹅肉原料生产工厂，其鹅源是澄海当地自养的狮头鹅。日日香自建牧场通过散养的方式进行养殖狮头鹅，并坚持选用优质牧草进行喂养。卤水汁也是创始人余壮忠自己亲自制作。“日日香鹅肉饭店有着对当地老手艺传承的记忆以区别于市场同质化发展。在这里，你也可以尝到关于鹅肉的各种各样美味。”不久之前，日日香鹅肉更因其卤鹅制作手艺，获得汕头澄海区级非物质文化遗产。
在食材的品质上，日日香鹅肉选用的是被誉为“禽王之王”的世界鹅王--澄海的狮头鹅。日日香鹅肉在潮汕上华镇韩江边自建2千余平米的牧场，韩江属于国家一级水流域，狮头鹅能够健康生长。日日香鹅肉自建牧场通过散养的方式养殖狮头鹅，并选用优质牧草喂养。这样养殖出的狮头鹅，不仅肉香而且不腥腻，是卤鹅的绝佳选择。在制作工艺上，日日香鹅肉每天卤制6次。 <<<查看详情>>>
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