相传清慈禧太后西巡回京，途经灵宝函谷关，天色将晚，人困饥乏，御膳催餐，厨师烤饼临时和面，没有油酥发面。用卤肉汤油代替涂抹烘烤，夹之精肉奉上。慈禧食后，竟然吃醉了，夸其色香味形俱佳，并将厨师带回京中。弟子将其工艺单传于世。建国后，虢州七世传人赵向科在原自有工艺上严格选料，潜心钻研。1989年4月，在三门峡市举办的首届地方风味名点表演赛中，烧饼荣获一等奖。1993年在原配料中拌入大蒜辣子，使其味道更佳，风靡灵宝，成为豫西名吃之一。
烧饼夹肘子肉中的肉一般选择的是猪肉，很好吃的是猪肘子。在师傅们的精心配料熬煮与娴熟的刀法下，你就会发现烧饼中的肉是那么的可口、那么的香!还有肉中带的沁人心脾的肉汁。烧饼夹肘子肉非常有地方特色，在别的地方很难有那种正宗的烧饼夹肉，那种养眼、养手、养口、养鼻、养胃的好东西。烧饼夹肘子肉荣获中华名小吃，河南名吃，三门峡名吃，三门峡旅游食品，并被列入市级非物质饮食文化遗产名录。 <<<查看详情>>>
立即获取|加盟方案