鲜香麻辣的酸辣汤底是采用猪骨熬制而成的高汤，味道浓郁而且富含钙质。采用的红油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等)用慢火精熬而成，且不含任何化学添加剂。目前，牛肉米粉正由一种地方小吃，逐渐走向全国，成为广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。三千牛肉米粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺口味特征和经营传统，有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的独特消费特质，同时，它还拥有广阔、牢固的市场消费基础。在其发展道路上，经过不断地演变、改良和创立，从牛肉米粉的原料、配料、口味、制作工艺和消费方式等方面都呈现出多样化、多元化发展的态势。
完全区别于大街上部分选用加入化学添加剂来增强弹性的劣质粉条的小摊贩。市场上大部分的牛肉米粉的汤是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的感觉，与其称之为汤，不如叫“酸辣水”。而三千牛肉米粉的汤底是用猪骨或牛骨、鸡骨再加上提鲜的海产品，经过长时间熬制而成的高汤，富含丰富的钙质和骨胶原，健康美味又营养。 <<<查看详情>>>
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