这是因为,现代人的生活在很大程度上注重自己的特别爱好,只要是有特点的火锅店必定会有有特点的客人。传统因素对火锅的影响,其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。一部《舌尖上的中国》将饮食文化上升到了民族文化的角度,在现在,相比于洋快餐,中国人更喜欢自己的火锅,吃的是自己的食物,听得是自己民族的历史,品的是中国的文化,对于中国人来说才是享受。
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