米粉分类：拾叁味有干米粉丝和水米粉丝。将干米粉丝放入盆加热水浸泡变软，再加冷水，用“U”型竹编滤沸水中汤熟，滤干水后盛于碗，加骨头汤、肉馅、红油、盐、葱、蒜、味精等调料即可待客佐餐，食之细绵爽口，回味无穷。胖水米粉比干米粉更加细嫩爽口，易于消化，老少咸宜。地理标志产品：2013年6月“拾叁味”成功注册为地理标志。商标注册机构为胖县商务局，广西省银丰食品有限公司旗下“莲桥米粉”系列产品被授予加工生产企业。
拾叁味生产加工历史悠久，米粉小吃分肉粉和素粉两大类。其味鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。此类小吃，先开办于清光绪初年的东外街肥肠粉馆，用八角、茴香、三奈、生姜等香料与猪肠加水炖火巴作佐料，用炆火炖烂豌豆成汤，加上椒油(花椒、辣椒粉煎菜油而成)、葱、姜、蒜、酱、醋等调料，这些佐料、调料加入盛有米粉的汤碗内制成的米粉食品鲜美异常。陆续开办的粉馆有南外街羊肉粉馆、上南街牛肉粉馆、大东街鳝鱼粉馆及大街小巷的种种粉店，因佐料及烹调技术有异而各具特色，羊肉粉受顾客好评。不少人把米粉作为早餐的佳选择。尤其是严冬和初春，略带麻辣味的米粉让人食后顿感周身燥热，精神焕发。 <<<查看详情>>>
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