天河酒业针对高温制曲设计的高温堆积工艺，堆积温度达到50℃左右。开放式的高温堆积为封闭式的入池发酵网罗、筛选、繁殖了大量微生物，并带来大量的香味香气物质及其前躯物质。这在国内外蒸馏酒中也是的创举。酱香型白酒的接酒温度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他有刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。
回顾过去，我司本着“传统结合科技”的原则，为适应大数据时代需求将进一步引进专注化的管理团队变“制造”为“智造”，促使产品供应链在每个环节的监控。同时，我们有一支由白酒评委等酒类组成的技术团队，将以严谨的态度、专注的水平、视角对所产品类进行品管与控制，确保食品安全健康至各地用户。 <<<查看详情>>>
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