成都谭鸭肠餐饮管理有限公司兴于成都大街小巷，随处可见炭火炉子上架一锦锅上烫菜食肉、某日谭家阿婆宰鸭待客偶得九尺鸭肠一根，用祖传古法麻辣烫秘制配方烹调待客，将鸭肠烫于锅中，数秒变卷曲即食，实乃美味也，从此谭家阿婆将自家鸭子宰杀，取其肠，复试此法，得此秘方后，陆续相传于亲朋邻友，继而市井小巷，皆知此味，从而得名“谭鸭肠”延续至今。
玻璃器皿里堆成小山的鸭肠，每一根都足足有2米长，鸭肠粉粉嫩嫩嫩，一看就是新鲜货，将其放入沸腾的锅中涮上十来秒即可。微微蜷缩的鸭肠入口爽脆，牙齿轻轻用力就是一声脆响。鸭肠吸收了锅底的鲜香麻辣后，醇厚的香辣在唇齿间散开，鲜、脆、爽。 <<<查看详情>>>
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