谭英雄鱼头火锅店中药料理鱼头火锅底料是由谭仕福先生于1996年在重庆老火锅的基础上研制出来。这种鱼头火锅底料的特点是它大面积的改动了传统火锅的配方，加入了对人体有益的46种中药材及香料，具有辣而不燥、油而不腻，通肠理气、软化血管，降脂养颜的特殊功效。其豆瓣、辣椒等主要原材料都通过了数道程序的特殊加工，尤其香料配方十分复杂，外人难以模仿。
谭英雄鱼头火锅店摒弃了重庆老火锅油重的特点，油料以植物油为主，煮沸以后油层向四周分开，中间沸腾处即现白汤，这既是中间一朵花的效果。“谭英雄鱼头火锅店的汤泡饭香”，谭英雄鱼头火锅店开创了以汤泡饭的先河。谭英雄鱼头火锅店底料异香扑鼻，在长时间熬煮鱼头之后，更加鲜香无比，而且营养丰富，食欲较差的人以汤泡饭也能饭量大增。 <<<查看详情>>>
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