悟空脆皮鸡遇上酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；因此，多吃鱼可以健康长寿。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼和黑鱼，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
悟空脆皮鸡遇上酸菜鱼是家能喝汤的酸菜鱼。120分钟鱼骨汤熬制，17种中药材，39道工序，只为打造1份酸菜鱼。悟空脆皮鸡遇上酸菜鱼顺应科学餐饮健康趋势，为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都可用自家料包统一完成。
一直以来，餐饮行业都被看做是非常有发展前途的创业项目，俗话说民以食为天，不管到什么时候，餐饮都会有源源不断的消费人群。2014年中国餐饮业的市场达到2.47万亿，到2015年，增长率大概9%会达到3万亿左右。在2017年国民餐饮大数据报告中，川菜被评为了的“全民地方菜”。而在琳琅满目的川菜里，酸菜鱼以区别于传统川菜给人重麻重辣的印象，凭借独树一帜的酸爽口感，成为了一道人人称赞的“国民菜”。 <<<查看详情>>>
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