卤味熟食店的火爆经营，靠得不仅是量，更是值。熟食的味道很重要。唔辣辣卤味系列产品继承和发扬了我国传统的饮食文化，深受广大老百姓喜爱。特别是传统名吃辣一绝卤味，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。无论凉热、食之均余香满口。
美食的发展需要继承经典，当然也需要创新，与时俱进才能获得更好的发展。唔辣辣卤味建立了一套完善的传承人保护与培养体系，并首创了传承人工作室，为传统技艺的挖掘、保护和创新提供了良好的物质条件。同时唔辣辣卤味以酱艺为核心，积极挖掘传统经典酱艺和产品。
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