鸭八公辣卤创始人叶华林，来自福建武夷山，从事厨师已经有10余年。名字起源于叶师傅的外公，家里排行老八，街坊都叫他“八公”， 他对美食的要求很高，曾经为了熬制一锅卤汤，整整2个月没有出门，在家不断调整各种中药和辣材的比例，以达到他的要求，也是鸭八公卤汤配方的来源;他也经常会去县城里和一些厨师朋友交流，吃到好吃的东西就会去学习，直到自己会做。鸭八公辣卤最大的不同是：“草本现卤，0防腐添加剂，所以的产品没法长时间保存，顾客购买后，建议在23小时内食用口感最佳。”
鸭八公辣卤，以辣卤为特色，辣材等配料的选用尤其慎重，来自广西的特级八角，来自泰国的上好香茅，来自四川的贡品花椒等草本香料，所有配料都经过人工严选，每一环节均在严格把控下进行，从源头确保卤味的安心。
鸭八公辣卤的店面，给人一种“干净、整洁、安心”的形象，区别于其他卤味品牌，鸭八公辣卤每一家门店都配有开放式全透明的卤制操作间，你可以全程看到师傅在操作间中忙碌的身影，卤制的都可以清晰看到，不怕你暗中观察，不怕你拍照分享朋友圈，这也是这个品牌的发展要求。 <<<查看详情>>>
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