传统的做法是，将猪肉斩成细泥，加精盐、味精、酱油、花生油、香油以及大白菜、木耳、葱姜末调成馅。面团掐坯擀成圆薄片，逐个放上馅心，左手托皮，右手用食指和拇指将中间捏拢，留下捏口两端开口。平底锅烧热，均匀淋上一层花生油，把锅贴整齐地摆放在锅内，浇上清水，盖上锅盖，煎约六、七分钟，再浇上少许清水，煎两、三分钟则好。由于用的是油、水混合液体，自始至终都能听到锅内的滋滋响声。揭锅盛出，一面色泽焦黄，一面色泽微黄。闻之，香气扑鼻。食之，鲜嫩可口。
四川王麻子餐饮有限公司拥有一支理论知识坚实、实战经验丰富、历史成绩不错的智慧之选垂询团队，理论与实践相结合，王麻子锅贴更加专业，地势之坤，君之德厚，鸿鹄高飞，一举千里，追捧有识之士携手共赢，跟随着的发展政策和经济发展的形式，王麻子锅贴发展重点面向第三产业以及高新技术行业的转型。 <<<查看详情>>>
立即获取|加盟方案