瓮肉干饭是一种传统特色小吃。起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味#8;。于是就逐步发展为今日的。随着社会经济的发展，不断改进创立，瓮肉干饭又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
在初期阶段,瓮肉干饭是家庭中的一道美食，到了明末清初开始进入商业化，一些小商人把制作好的分别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。到清朝中期就有固定位置经营，有的就立起了字号，瓮肉干饭一直延续到二十世纪五十年代，后来因取缔城市小资产。随着社会经济的发展，瓮肉干饭不断改进创立，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，瓮肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，瓮肉干饭也在不断发展壮大，后来将成为济宁人气点赞的小吃。 <<<查看详情>>>
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