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鲜椒肥肠鱼加盟电话

所属地区:眉山
加盟区域:佛山、徐州、重庆等全国地区
公司名称:四川刘壳子餐饮管理有限公司
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鲜椒肥肠鱼加盟电话 总部地址

加盟电话:133***67483
企业邮箱:259***4866@qq.com
品牌发源地:眉山
总部地址:眉山市东坡区大北街111号2栋1层21号

鲜椒肥肠鱼品牌介绍

鲜椒肥肠鱼是冷锅鱼的形式,即鱼和肥肠都是在后厨煮好倒进火锅盆,上桌后不用点火便可食用。不过,它和常见的红汤冷锅鱼截然不同。按常理,腥味重的鱼和异味重的肥肠合烹,厨师都会下猛料,重用花椒、辣椒等香辛料,以红汤烹煮,让麻辣味掩盖原料本身的腥异味。让人大跌眼镜的是创新做法,竟然汤色乳黄,锅里看不到一丁点干辣椒和干花椒。肥肠鱼上桌后,先喝汤再吃鱼,还可配味碟蘸食。味碟制法也极其简单,小碗里放小米椒碎、葱花和榨菜粒,舀入原汤搅匀即可。 <<<查看详情>>>

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