小龙坎火锅坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念，传承巴蜀老火锅文化之精髓，经过市场的磨砺和公司团队不懈的追求，小龙坎火锅在技术研发、品牌建设运营管理等方面均取得了瞩目的成绩，得到社会各界的认可，小龙坎火锅也奠定了在行业内的地位及影晌力。
小龙坎火锅位于重庆沙坪坝，是民国时期重庆通往成都的交通要道，这里人流聚集，熙熙攘攘。一些人家来到小龙坎，修建房屋，设立店铺，吃火锅开始在迎来送往的贩夫走卒之间盛行开来。而这些做火锅烫菜生意的人里，要属一家吴姓人家 为讲究。吴师傅做火锅不单单是为解负肠，他为求味正，在选材方面就非常讲究，只选用当季更好的花椒辣椒，清汤只能用活鲫鱼久煮慢炖，保证了味道的纯正。每桌还配有茶壶茶杯，顾客边吃火锅边吃茶，以解油腻。吴师傅的火锅因其特有纯正的口味，成为了当时风靡小龙坎的美食。几十年后的今天，吴师傅的传人更把美味的小龙坎火锅带到了成都，并且在这里遍地开花。 <<<查看详情>>>
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