压锅菜以老汤压制，压完的成品略带汤汁，全部入味，还能完整保留食物本身的营养，呈现出干香味浓，原汁原味的美妙味觉，色香味俱全，打开你全部的味蕾，让人欲罢不能。压锅菜以压力锅为炊具，选用了常见的猪、牛、羊、鱼类等肉类食材，与不同食材相搭配，再用传承200年的酱料包，直接放入锅内制作，采用立体加压，不糊锅，锁住食物营养，使食物嫩滑易消化。
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