说起武汉的烧麦，严氏可以说是独具鳌头，严氏烧麦在武汉的小吃界那可谓是人尽皆知。其中，自治街前进四路的严老幺重油烧麦更是其中的佼佼者。严老幺家的特色是重油烧麦和三鲜豆皮，每天早上他家门口就会排着两条长长的队，每天早上来排队的食客差不多都可以把整个店门口给堵死，生意的红火也使品牌很有市场号召力。
严老幺家的招牌还是重油烧麦了。烧卖区的师傅就有五六个。调馅儿、和面、擀皮、包馅儿、装笼、上蒸笼都是有明确的分工。蒸好后的一笼烧卖热气腾腾，一个个烧卖雪白饱满。豆皮这边两个师傅两口锅，分工明确。首先是用料上，严老幺家的三鲜是肉丁、笋丁、香菇丁，其次是卤汁上，严老幺家的豆皮基本上没什么卤汁，味道全部在三鲜丁里体现。热热乎乎的，一天美好生活的从严老幺重油烧麦开始! <<<查看详情>>>
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