一品佛跳墙加盟电话

一品佛跳墙品牌介绍

佛跳墙起源于清代，具体时间有同治光绪年间或道光年间等说法，发源于福建福州。其前身名为“福寿全”或“坛烧八宝”。相传由福州官钱局官员的内眷创制。后经衙厨郑春发改良，增加了海鲜比例。郑春发后于光绪丁丑年集股开设三友斋菜馆，后又独资更名为聚春园，将此菜发扬光大。

名称“佛跳墙”源自文人雅士品尝后所赋诗句“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，同时因“福寿全”在福州话中与“佛跳墙”发音相近而得名。此外，关于起源还有乞丐将残羹剩饭混合烧煮等民间传说。佛跳墙是聚春园的传统名菜，该店创始于清代同治四年(1865年)。 <<<查看详情>>>

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