周宝珍卤味加盟店的卤制品配料有三十多种。其中主要有:八角、党参、枸杞、干草、蜂蜜、沉香、山奈、草冠、肉桂、桔子皮、青果和香料等。在制作时,除了配料 之外,一般配方为:精选生鸭50公斤,配食盐1000克、白糖500克、蘑菇精25克,味精30克、生姜750克、加饭酒250克等。制作时,精选上等农 家鸭子,宰杀、洗净,然后进行卤制。 <<<查看详情>>>
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