肘子刘饭店招牌菜“红扒肘子”是肘子刘第九代传人张国甫先生在继承传统“烧肘子”的基础上,精选上等家养生猪肘,配以数十种滋补养生的膳食药材,结合现代烹饪技法,经数小时的文火煨制而成。出锅的大肘子可谓:“香气扑鼻,味透肌里,肉烂皮筋,肥而不腻”。 <<<查看详情>>>
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