朱家牛肉火锅汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。特别是2003年开始实行加盟连锁经营后，制定了CIS企业形象识别系统，制定了商标战略发展计划，建立了“朱家”加盟连锁品牌网站，成立了商标管理和质量监控机构，形成了独特的加盟连锁经营模式。其特点是，投入少，门槛低，见效快，非常适合低收入者创业。
朱家牛肉火锅汤秘诀就在于它的汤。足够的骨头、香料、牛肉的味道经过长久的融合，不另加水，保证整锅汤的第一碗和最后一碗的浓度不变。朱家牛肉火锅汤，大骨熬制的牛肉汤、切片牛肉、粉丝千张、香菜葱花，缺一不可。厚薄刚好的牛肉片，一入口香味便弥漫整个口腔，秘制的汤底味道醇厚，甚至喝得到足足骨胶原，粉丝+豆腐丝，增加了汤底的层次。一口肉，一口汤，浓醇鲜美到不行!汤底牛肉味十足，牛肉切片比较大，入口特别紧实，咀嚼到筋的时候口感又十分筋道，配上醇厚的汤味，鲜香爽辣，回味无穷。 <<<查看详情>>>
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