周师兄大刀腰片火锅的去腥技术,使用的是川菜大师、其师爷——桂祥林传下来的秘方:用花雕酒、啤酒、白酒、木瓜酒、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥,最特别的要属,里面的木瓜酒,木瓜里面有木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份,是完全纯天然的去腥加嫩用料。经过这番按摩的腰片,腥味已经完全去除!去腥后冰镇保鲜,现点现切,操作透明,吃到口里,看似一大片,实际异常脆嫩,蘸上特配的辣椒面,吃出腰片更美的感觉,完全都是享受。
周师兄大刀腰片火锅是一个大刀腰片火锅品牌，创始人周永林，“周师兄”品牌成立于2016年。2019年、2020年周师兄大刀腰片火锅连续两年入选“大众点评必吃榜”; [ 2019年入围“黑珍珠餐厅指南” 周师兄是周永林于2016年成立的一个火锅品牌，2016年08月17日申请注册商标，“周师兄”商标注册完成于2017年10月14日。 总部位于重庆。经营以大刀腰片为特色的周师兄大刀腰片火锅，由重庆周师兄餐饮文化公司运营 。连续两年入选大众点评必吃榜，连续三年入围黑珍珠的重庆火锅，10次获中央电视台报道，月排队超过10万人。截止2021年2月，周师兄火锅已开业18家，在筹备20家，直接解决就业人口超千人，周师兄奖励顾客66200元。 <<<查看详情>>>
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