廖哥土鲫鱼下饭菜加盟——以 “鲜、辣、香” 为核心特色
为什么是廖哥土，而不是廖哥
我们一开始只是为了度过疫情的危机去做的一个店，根本没有想到未来会获得成功，会开这么多门店，那么开着开着的过程中，我们发现好像不对了，得自我保护一下，得把商标保护起来，跟老廖就商量，我们去注册个商标。
然后在注册的过程中发现，廖哥这个名字其已经在四川被注册了，我们就注册不了廖哥，当时也想过注册桂林廖哥或者广西廖哥，在很多备选名字方案里面，我们最终选择了注册廖哥土。
“土”，很符合我们的气质，朴实无华，真诚做菜的土人，而且这样的组合也很有意思，我们之后也演化了另外的品类——廖哥土咖啡，廖哥土牛肉粉，包括以后可能再会做一些廖哥土系列的项目，这名字其实就是做了一个梗，弄巧成拙的梗，廖哥土鲫鱼就是这么来的。
创始人有话说
我们给廖哥土定的基调是真诚不做作，所以我们没有花很多钱搞装修，而是把精力都放在了菜品的打磨上。湖南的网红店苍蝇馆，来来去去吃了快有4-50家，其中我们认为水平高的菜，切配/调味/油汁比/火候，我们都一一做了笔记，回来分析拆解，筛选改良，定版开店。
在廖哥土第一家店生意好了以后，有些客人抱怨排队等餐时间长，也有些客人鼓励我们开新店，既然踩对了点，考虑后我们决定，那就开。
一家店的时候门槛只涉及到出品的复杂度和稳定度，开多店时门槛除了菜品本身，还要解决各方面的管理问题，一一准备后，我们先是桂林新开了三多路店，然后是南宁，柳沙店/金湖店/东葛店/江南店，都是以直营的方式运营，一直到现在，近3年的时间，直营门店数量已经开到一百五十多家店。
炒菜没办法完全标准化，选择了小份现炒，稳定度的问题就会存在，也确实有遇到主力师傅休息时菜品下滑的问题，我们虚心接受客人的批评，并尽全力调整。
廖哥土鲫鱼会默默做好自己的事，一直坚持为大家炒好这盘菜，让你们多吃两碗饭。
发展历程
2021年9月
桂林七星创始店
首家创始店，成立于桂林七星区
2021年11月
广西南宁
首家廖哥土鲫鱼门店，柳沙店
2022年4月
广西柳州
首家廖哥土鲫鱼门店，供水大厦店
2022年12月
桂林阳朔
首家廖哥土鲫鱼门店，加油站店
2023年2月
相继开设门店
湖北襄阳、安徽合肥、广西来宾、贺州、玉林、贵港、梧州区域，相继开设门店
2024年至今
相继开设门店
广西北海、崇左、宾阳、河池、贵阳贵州、湖北宜昌、海南海口，陕西西安，广东深圳，相继开设门店
......
2024年突破
我们的目标，预计在2024年突破200家门店!
廖哥土鲫鱼下饭菜加盟费用分析
廖哥土鲫鱼下饭菜采用分级加盟模式，具体费用如下：
1、品牌加盟费：一线城市16万元，二线城市10万元，三线城市5万元。
2、技术培训费：0.8万元，涵盖核心菜品制作工艺和标准化流程。
3、市场管理费：每年1500元，用于总部对加盟店的持续运营指导。
4、其他成本：装修费3-5万元、设备采购1-3万元、首批原料费0.5-1万元，店面租金约0.5-1万元/月。
总投资预估：一线城市约20-30万元，二线城市15-25万元，三线城市10-20万元。品牌方承诺无隐性收费，且投资回报周期通常为12-18个月。
廖哥土鲫鱼下饭菜加盟优势
1、品牌优势：连续多年获行业奖项，全国门店超150家，大众点评必吃榜背书，自带流量效应。
2、产品优势：二十一道下饭菜系独家配方，现炒工艺不可复制，精准匹配“下饭刚需”。
3、供应链优势：自建供应链体系实现全国统一采购配送，降低30%食材成本，确保品质稳定。
4、运营优势：从选址到开业全程指导，定期更新菜品，提供线上线下营销方案，提升门店竞争力。
5、投资优势：低客单价高翻台率，单店日均流水可达5000-8000元，回本周期短于行业平均水平。
廖哥土鲫鱼下饭菜加盟条件
1、具备10-30万元投资能力，认同廖哥土鲫鱼下饭菜品牌理念。
2、拥有或能租赁符合要求的商业店面。
3、愿意接受廖哥土鲫鱼下饭菜总部统一管理，参与标准化培训。
4、无不良商业记录，具备良好的服务意识与团队管理能力。
廖哥土鲫鱼下饭菜加盟支持
1、选址评估：派专业团队实地考察，提供商圈分析与租金谈判建议。
2、装修设计：免费提供“土感”风格装修方案，含施工图与物料采购清单。
3、技术培训：5-7天封闭式培训，涵盖菜品制作、设备操作、成本控制等。
4、营销策划：开业活动设计、线上平台推广、节日促销方案定制。
5、物流配送：核心食材与调料统一配送，冷链运输保障新鲜度，降低库存压力。
6、持续督导：定期巡店指导，根据市场反馈优化运营策略，确保盈利稳定。
廖哥土鲫鱼下饭菜加盟流程
1、初步咨询：通过官网或电话了解加盟政策，索取资料。
2、实地考察：参观总部与直营店，洽谈合作细节。
3、提交申请：填写加盟申请表，提供资金证明与店面信息。
4、资格审核：总部评估加盟商条件与店面可行性。
5、签约缴费：签订合同并支付相关费用，获取授权。
6、筹备阶段：选址装修、设备采购、人员招聘与培训。
7、试营业：派团队驻店指导，调整运营流程。
8、正式开业：策划开业活动，持续接受总部后续支持。