兵哥鱼头火锅锅底选料考究,单锅单炒,一次性锅底。其使用的辣椒均为在特定气候,特定土壤生长。采摘期仅为3天的成都二金条辣椒,之后洗净存入坛中三年而成。味碟多种原料配制。吃鱼头按照先吃鱼唇吸鱼脑吃鱼皮,最后吃鱼肉的顺序。另配以小料吃时讲究一快一慢,一吸一停。
兵哥鱼头火锅鱼头所选用全部为当年饲养无污染,重1.8-2.5斤重的鳙鱼头,此鱼头大刺少,内质细腻。进食可为是油而不腻,辣而不燥。兵哥鱼头火锅锅底选料考究,单锅单炒,一次性锅底。其使用的辣椒均为在特定气候,特定土壤生长。采摘期仅为3天的成都二金条辣椒,之后洗净存入坛中三年而成。味碟多种原料配制。
吃鱼头按照先吃鱼唇吸鱼脑吃鱼皮,最后吃鱼肉的顺序。另配以小料吃时讲究一快一慢,一吸一停。鳙鱼又称胖头鱼,其营养丰富,含脑白金,人体所需的蛋白质、钙、铁、磷等营养素。自古有吃鱼头使人聪明,吃鱼脑补人脑的说法。专家分析,食鱼头有防病,抑制肥胖等功效。专家指出,青少年要吃鱼头补钙、磷等人体所需的多种微量元素。 <<<查看详情>>>
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