半夜有蛙精选2-3两现杀稻田蛙，现点现杀，清晰的纹理与色泽无不彰显着新鲜，不过牛蛙从育苗、培育到出栏，仍然要经过严格的检验，只有检验合格才可称之为半夜有蛙的牛蛙。然后在宰杀、浸堂、清洗等诸多加工环节，都遵循标准的操作流程。最后还必须低温冷藏运输，到达门店再进行二次清洗，去除腥味。半夜有蛙为保证最大限度的新鲜度，运输都是前夜发车，清晨到达，仅当天使用。半夜有蛙品牌对原料的标准要求极高，根据食材特点，半夜有蛙一年中分不同季节安排食品专家到全国各地进行实地勘察采购，坚决杜绝假劣材料，确保顾客食用安全、新鲜和健康。
半夜有蛙专心做牛蛙，力求把味道做到最佳。无数次的研究试验结果表明，选择6到8两大型牛蛙，肉质口感Q弹，肌肉纤维更加坚实饱满;在进行油炸时，肉中水分不会过分流失。另外配菜的切法以及切出来的大小、长度等方面，包括秘制的底料、调味料，以及专门为油炸牛蛙而研发出来的的香酥油，等等都是精心设计过的，保证了所有连锁店的色、香、味的统一性，保证了消费者到任何一家都能吃到品质和味道一样的干锅牛蛙。 <<<查看详情>>>
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