桂汉，阳椒等八味药为其熬制成汤，每碗烹调少许，店家如法炮制果然肠嫩汤鲜味美一时，食客大增，小店门前车水马龙，唐长安街老幼皆知，店家为感谢孙思邈之大恩便将药葫芦挂于门首，把此泡馍取名为葫芦头泡馍，一直流传至今。春发芽葫芦头西影路店是位于西安市西影路中段的一家西北菜餐厅。葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。
因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。 <<<查看详情>>>
立即获取|加盟方案