董哥卤肉卷的卤料传承于洞庭小卤，还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，当之无愧的食补佳品。董哥卤肉卷的酱汁传统古方精心研制，取南北经典风味之精华，科学配比，不腻不燥，醇香满口，酱汁多样自选搭配，口感丰富。董哥卤肉卷的饼皮自有工艺和纯手工烙饼工艺，火候均匀，不焦不糊，成品饼皮嫩白、薄透，劲道独特，口感细腻。
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