蛋黄哥主题餐厅始终坚持“经营中创立，创立中经营 ”的经营理念。多年来，蛋黄哥主题餐厅注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的创性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，蛋黄哥主题餐厅已成为发掘西餐元素的创始者。日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
蛋黄哥主题餐厅发展势头良好，早在九十年代蛋黄哥主题餐厅创业者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。蛋黄哥主题餐厅加盟可以节省加盟者大量前期工作，将复杂的操作程序简单化，为加盟者提供更多服务。使开店简化为一个"复制"成功的模式，使加盟者减少加盟，发挥连锁加盟的真正魅力，为加盟者实现创业梦想、成就事业、享受美好人生。 <<<查看详情>>>
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