鹅间茶档的烧鹅选材制作十分严格，每一只都是生长期在75天到80天的清远黑鬃鹅。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作烧鹅的绝佳原料。烧鹅进缸烘烤前，要先在鹅肚子里塞进八角等十几种植物香料，腌制5-6小时，并在瓦缸里以古法烧制荔枝木来烘烤黑鬃鹅，这样烧出来的鹅不仅肉质最嫩滑，表皮最酥脆!在进食时以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
鹅间茶档秉承用细节打分，以诚信待人的经营宗旨，感悟客户需求、以超越满意的服务理念，面向大众服务百姓的市场定位，以招牌烧鹅为代表的鹅间茶档、专业贴心的卓越服务赢得广大消费者的信赖与厚爱。 <<<查看详情>>>
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