无锡锡笼记餐饮管理有限公司，是一家主营小笼、馄饨等无锡传统特色的现代化企业。2005年，当时只有22岁的高锡东先生，带领着平均年龄只有20岁的团队成功开设了第一家永兴记(锡笼记前身)，经过8年发展，锡笼记已经成为无锡小笼知名品牌。 在当时很多人对早餐文化还不太重视，人们还没有关注传统小吃时，洋快餐却已经风靡整个中国大江南北，人们一味的追求洋快餐，却慢慢地遗忘了传承几百年的传统美食，致使传统美食几无立锥之地。
和洋快餐相比，它没有系统化的管理，没有标准化的生产流程，产品质量、口味没有统一的标准，也没有整洁亮丽的店堂，传统美食遇上了前所未有的挑战。然而总经理高锡东先生坚信传统美食必将复兴，凭着这颗坚定的信念，他带领团队成员认真的研究和优化每一个环节，制定出精确的质量标准，严格遵守相关卫生条例，总结出一套适合传统美食发展的道路。在这样的背景下，总经理高锡东先生内心一直在问自己：“我们能够弘扬传统美食吗?我们锡笼记能担此重任吗?”实践证明：我们担心的恰恰是我们为之努力和拼搏的理想。 <<<查看详情>>>
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