中国的餐饮行业起步较晚，经过多年发展，其发展规模迅速扩展，市场规模不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国餐饮业以20%的年递增率迅速增长，行业利润在15%-25%之间，成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。2010年，在餐饮业高速发展的大好形势下，餐饮市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元人民币。
作为传统餐饮行业的重要代表，餐饮是中华民族的传统美食。据调查研究显示，中国人平均每人每天都要吃2-3个餐饮。餐饮是传统主食，无论餐饮、午饭还是晚餐，人们的餐桌上总少不了它的影子。餐饮可以买回家吃、坐车吃、走路吃、工地吃、学校吃，总之，各种外带吃法。有人的地方就有餐饮，它是所有餐饮中较为便捷的食品，完全满足大众消费的需求和心理。而大街小巷的餐饮摊、餐饮铺更是随处可见，其市场需求量自然不言而喻。虽然单价不高，但往往薄利多销，以数量取胜。对于这样一个热门项目，走到哪里都是稳赚不赔的买卖。如果能再进行系统的包装，进一步突出自己的特色，则更是在行业内有着极大的上升空间。于是，各种餐饮品牌开始出现。 <<<查看详情>>>
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