烘焙食材的安全性、季节性导致客户更愿意到实体店购买,淘宝生意好的原因正是因为当地没有形象好、服务规范的实体店;现场有问题可以直接和烘焙师交流;消费者人群是分类的,有注重体验的,有在乎价格的;未来实体店会加强家庭烘焙教学,通过专业的家庭烘焙教学来提升顾客认同,增加顾客粘性。
电烤箱连续五年翻倍增长,2016年销售突破1200万台,全国城市家庭烤箱拥有数突破1亿台;每台烤箱的消费者都是潜在的家庭烘焙消费者,但由于多数人不懂烘焙导致80%的烤箱被闲置。数据显示,每一个懂烘焙的消费者年均消费达1000元,目前20%的烤箱使用率对应的烘焙市场规模过200亿,一旦80%的烤箱被激活,市场 规模将突破1000亿; <<<查看详情>>>
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