据《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、调和脏腑、通利水道、定小儿抽风，解丹毒、止热痢、生肌敛疮、止咳化痰等作用。又有《随息居饮食谱》记载：“鸭肉能溢五脏之阴、消虚劳之热、补血行水，养胃生津、止嗽息惊、消螺蛳积。”
鸭肉所含B族维生素和维生素较其他肉类多，能抵抗脚气，神经炎和多种炎症，还能降低衰老速度。鸭肉中含有较为丰富的酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏患者有保护作用。 <<<查看详情>>>
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