然而,即使市场庞大了,也并不意味着所有的需求都能得到满足。事实上,市场的庞大,反映的仅仅是量的扩张,而作为我们普通老百姓,更加期待的是质的提升。早餐消费主要以面食点心、豆浆为主,其中面点的比例很大,达到了42%,其次是流食,占30%。从对不同人群对比发现,外地打工族早餐消费集中于3~5元,学生早餐消费总体水平较低,白领消费金额在8元以上的比例很高。虽然早餐市场开发潜力巨大,但众多餐饮界的生意人却还是喜欢去争夺已经打到头破血流的早餐市场。这也直接导致早餐经营基本上处于散兵游勇的状态,规模化、上档次的经营凤毛麟角。近年来互联网+的冲击导致很多传统行业重新洗牌,而早餐是老板姓日常所需,智慧之选小、操作简单、口味好的早餐店营业额更是水涨船高。 <<<查看详情>>>
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