嘉丰斋粽子是由创始人在继承历史底蕴的基础上,历经多年的努力,发扬传统独特的传统工艺调制而成。我们不但继承了传统的工艺,并且把传统的工艺与先进的现代化管理有机地结合,使嘉丰斋粽子在品味上打破了传统的禁锢。嘉丰斋粽子在传承民族饮食文化的基础上不断根本,对明清两代盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造,现已形成以粽子为主导月饼等为辅的食品系列产品,产品在江南具有一定知名度,同时并大力拓展国际市场。
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