椒色川菜餐厅是宁波爱辣餐饮有限公司旗下川菜美食品牌，在长三角地区拥有非常高的品牌知名度，占据各大人流量大的商场，每天更是排队才能进入，可见正宗川菜对食客的吸引力，川菜是中国八大菜系之一，美团收录高达28万家，也被称为“全民地方菜”，在“八大菜系中居首位”，“市场占有率较高”川菜作为一个竞争极其激烈的品类，那么如何赢得竞争?选择一个有发展前景的川菜品牌项目是首要的，椒色就是川菜市场上著名美食品牌，已在长三角地区打造出正宗川菜品牌。
椒色川菜餐厅的本质是回归于传统川菜，主要根据川蜀各个地区不同的辣味，然后调制出椒色川菜餐厅的专属调料味，每一种菜的格调都不一样，一百道菜就有一百种味道。椒色川菜餐厅的目标就是把川菜的灵魂守住，做好地道的川菜。椒色的寓意来源于一代天骄成吉思汗中的天骄国色。椒色川菜餐厅的本质目的就是期望能够把川菜做成同行业中的佼佼者，传承和发扬川菜的精髓和历史文化。
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