吉兆手握寿司品牌是以江户前寿司(正宗日式手握寿司)为依托,依据中国人 口味并融入了港式寿司的做法,作为一家以火炙寿司做为主打出品进中国市场,引导珠三角食客对火炙寿司的热潮。【火炙寿司】是香港热门流行的吃法,处理起 来,既不能影响食材的鲜味,又要体现其香味,吉兆手握寿司是本店主打出品之一,必吃系列,其他地方甚至在香港也难以找到相同水准的火炙寿司。
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