老大同刀削面制汤的过程十分考究，用新鲜的牛腿骨和各种牛肉一起文火慢炖而成，直到所有的营养都集合成精髓化到汤里，所有的肉味都转化成浓香融到咱家的面的汤里。根据传统工艺和现代饮食习惯，再结合现代制做技术，精心制作。咱家的面，手工擀面，劲滑有道，精选新鲜牛肉，以香料为自有工艺，营养健康，老少皆宜。
老大同刀削面不仅在味道上征服了食客，在经营理念上也是无可比拟的。每家削面馆都有店主准备的免费咸菜供食客食用，主要是酸菜、黑咸菜(一种咸菜)，又推出了多种口味的凉拌菜，虽然凉拌菜收费，但五角、一元的价格还是很便宜的。另外，老大同刀削面还有多种特色的美食供食客品尝，较常见的有丸子、卤鸡蛋、卤豆腐、卤豆干等等，价格都不贵，也是五角、一块不等。 <<<查看详情>>>
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