“李记腊鲢鱼”门店还是一样的红底白字门头，装修风格也是一如既往地接地气。还未到饭点，便有附近的食客来占座。好味道是餐厅的立足之本，每桌必点的招牌菜“腊鲢鱼”除了上桌前的烹饪调味，还需经历长达3次制作，以及腌制、熏制。从池塘的活鱼开始把关，每条鱼的重量在1.5-2斤，捞出、宰杀、腌制晾晒，然后用米糠、木屑熏烤。整条腊鲢鱼的熏制得当，熏味刚好，不会过于浓烈，不咸不柴。腊鲢鱼出品前，再用豆豉大蒜淋上大油，将大蒜和豆豉的香激发出来，给整道菜二次增色添味。细嫩的鱼肉紧实入味，轻轻一撕就是整条鱼肉，干香四溢。“一条鱼、三个人、九碗饭”便成了食客们的口头禅，也成了门店的标语。
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