牛滚荡火锅是经过“排酸”处理后切成薄片放在火锅里涮食的牛肉薄片，是一种高密度食品。牛滚荡火锅采用谷物草料和啤酒麦芽等牧养，配以音乐按摩等现代科技手段培育并催肥降脂，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是人体每天需要的维生素 B群、叶酸和核黄素等的较好来源。故牛鲜牛鲜嫩多汁、香醇味美、利于消化、易于吸收，营养价值极高。
牛滚荡火锅使用十年煲料汤底和王氏核心泡料，以精制的各部位为主，以热情椒麻、经典酸辣、传统麻辣、浓情酸汤、干香酸菜、十益养生、北虫草山珍、酸萝卜老鸭、淡雅浓汤和药膳等多种呈味性强且具有双重清热、多重滋补等作用的调理型煲料汤底为载体，伴以融入相生相克之精要的XO酱、沙酱、牛肉酱、啫啫酱、蘑菇酱、菌王酱、红椒酱、青椒酱、芝麻酱、韭花酱等众多味觉酱料，让全世界食客在舌尖尽品人生十色五味，再辅以肥羊、爽口凉卤、工艺刺身、深海鱼品、山珍菌菇、绿色时蔬、精美小吃和精致丸滑等养生美食，营养更丰富，更易于吸收。
牛滚荡火锅适合于各种体质的人食用，是全家老小健康，食谱养生、养颜之佳品，因而被众多美食家和百姓誉为是“营养胜过山珍、口感赛过海味”的世纪绿色食品。 <<<查看详情>>>
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