清江鱼冷锅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食桌即食，辣而不燥，鲜、香、嫩，老少皆可食用。“清江鱼”品牌所属锅底自有工艺神奇独特，选料考究。在锅底基础上，可根据不同地区、不同消费人群而调制出以适应当地地区人群的口味需求。单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻，所用油系当今“环保、绿色”植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。味碟采用调味酱，更是清香神奇，别具一格，是营养与口味突出的产品，其在全国市场发展潜力十分巨大。
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