顺轩，“顺”字取自“顺德”，同时也指事情进展顺利，合乎心意，其造字本意就是心情舒畅。这也是创始人经营餐厅的宗旨，希望每位来到餐厅的顾客，都能尽享合心意的顺德美食，通过美食传递喜乐与美满。
顺轩海鲜火锅酒家的招牌菜式有招牌龙王三宝、至尊玻璃烧鹅、桂花炒珧柱拼春花卷等等。其中的桂花炒珧柱拼春花卷更是获得央视CCTV-4中文国际频道的栏目《华人世界》一味一故事系列报道里推荐的顺德地道美味佳肴。报道里顺轩的大厨来自顺德的何伟文介绍说，这道菜是由两道家乡菜搭配而成，里面包含着近十种不同的食材，推出这道菜主要是为了让客人们一品传统顺德菜的特色。
桂花炒珧柱是在顺德家喻户晓的家常小炒，做起来颇费功夫，非常考究师傅的功力。所谓的“桂花”，指的就是炒散的鸡蛋和珧柱丝，像朵朵桂花散落在餐盘上;在顺轩，大厨充分展现了顺德人民对美食的工匠精神，把桂花炒珧柱的精髓发挥到极致，炒出来的菜品色泽明朗，清香爽口，金黄与晶莹剔透相间，令人眼前一亮。而春花卷则是家乡宴席上必不可少的重要菜品，与桂花炒珧柱在一起荤素搭配得当，使得食客们的口感更加丰富。 <<<查看详情>>>
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