三只耳火锅的特点主要就是经营冷锅鱼为主并结合中餐为辅的特色火锅;而三只耳冷锅鱼的口味特点就是麻、辣、鲜、香、嫩、滑、爽，口味独特，层次分明，不腥不燥，入口滑嫩，回味悠长的特点;三只耳火锅精选无污染水域的花鲢鱼，均系当年所产，肉质细嫩，富含人体必须的脂肪酸，卵磷脂，脑黄金、蛋白质及多种微量元素，营养丰富，绿色而环保，常吃鱼的人聪明、健康;并首次将川菜烹饪精髓移形换影地融入冷锅鱼之中，采用独特的传统制作工艺，流水作业，现场分步宰杀，用二十多种原料配以单锅现炒而成，保证了冷锅鱼的独特味型。而此鱼出品用我店特制器皿盛装，端到桌上，鱼已烹制成熟，可立即享用，但锅是冷的，众人食后皆惊奇，俗有“锅冷鱼烫，吃了舒畅”之美誉，所以他既是一口锅，更是一道菜。
三只耳用“品质+服务”的理念浇灌了成功之路，自创业之初，三只耳便以美味、健康、品质为价值取向，以消费者的需求和菜品差异化为根本诉求，在发展中得到了社会的认同，并相继获得“四川省知名火锅”、“四川省知名餐饮企业”、“四川省火锅协会会员”等荣誉称号，随着“品质生活时代”的来临，人们的消费观念和需求都发生了巨大的变化，从简单的感性消费逐步上升到追求高品质的理性消费，直至今天的品牌消费。 <<<查看详情>>>
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