据说“丝娃娃”之所以叫丝娃娃，是因为丝娃娃的皮烙得圆圆的，加上包裹着各式各样的蔬菜丝，感觉特别像襁褓中的小宝宝，所以取名丝娃娃。初的“丝娃娃”是由“春卷”起源的，只是春卷的个头比丝娃娃大很多，而且包裹时用的皮也不同。
“丝娃娃怎么才好吃，关键在于它的面皮和蘸水。”传统的丝娃娃是用平底锅烙，手中抓起事先用水和盐揉匀的面团，平底锅烧热之后刷上油，手中的面团甩圆锅底一杵，巴掌大小的圆形薄皮就呈现在锅底了，揭起即成。丝之味丝娃娃的器皿对面团的干湿、面粉的精度及火候都有很高要求，做法更有难度，持有的高标准，做出来的面皮厚薄适中，又香又有韧劲。
丝之味丝娃娃是贵阳很有名的小吃之一。因其形状上大下小犹如襁褓包裹的婴儿，故名丝娃娃。丝之味丝娃娃“襁褓”是用大米面粉烙成的面皮，轻薄如纸，有手掌般大小;再卷入各种菜丝、炸黄豆、脆臊等;后注入汁液即辣椒水。而这辣椒水是取绝于味道的精髓，丝之味丝娃娃汁液采用中药自有工艺熬制，鲜香味美，酸辣可口，是丝娃娃中的佼佼者。 <<<查看详情>>>
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