太嫩酸菜鱼属于太嫩酸菜鱼系列的一种升级版，是目前太嫩酸菜鱼系列中更受欢迎、人气更旺的一个门类。本帮太嫩酸菜鱼用料上乘、考究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。经过多种中药材精制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的结果，并且现杀现做，保证了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味心头，成为当下年轻人更时尚的就餐选择。
太嫩酸菜鱼采用生态黑鱼，现捕、现杀、现做，加以自发研制的酸菜、酸萝卜等，再加上精制料包制作而成。此道菜一经推出，在合肥市场引起了巨大反响，消费者统统竖起了大拇指;省餐协领导也多次莅临店面指导并颁发多种荣誉奖章，同时也提出要求：1-2年必须将“太嫩酸菜鱼”做出安徽省家喻户晓的品牌。人定不忘领导嘱托，再接再厉，百尺竿头。集团在餐饮领域凭借多年的实战经验、运营管理、专业研发服务的成功经验，赢得了市场和消费者的认可。
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