相传公元前217年,秦始皇派五十万大军进攻百越,想要统一岭南地区。据说当时兵卒多为北方人,不习南主饮食,为了解决军粮问题和南方湿气重军士水土不服的问题,就用大米磨粉代替小麦粉,并由当地人把陈皮、草果、甘草等一些民间去湿草药方熬成汁加入到大米粉做成的粉条中,没想到反而成就了美味的“米粉”。当然,这只是一份无法考证的传说,但就夏商周时期出现的加工面粉的石臼与木杵与桂林米粉卤水的调配与北方面条相似的佐证看来,人们颇为相信米粉早在古代就成为官民口中的美味。 <<<查看详情>>>
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