缘赵记炒肝制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称"顶针段""再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同"姜"末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，撒上一层砸好的蒜泥即成。
缘赵记炒肝对食材很是讲究，采用新鲜优质的食材，运用精湛的工艺进行烹饪，出餐速度也是很快，多样化的产品，可以满足消费者个性化的需求，在市场上赢得了很高的人气和良好的口碑。总部给加盟商提供半成品食材和物料，操作起来简单灵活，还提供全面的加盟政策，帮助加盟商省心省力地经营店铺。缘赵记炒肝根据祖传秘方，采用多种名贵食材精制而成，风味独特，回味无穷。 <<<查看详情>>>
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