2008年，自留田西北菜品牌创建于内蒙古，是一家以西北菜为主，内蒙古风味为特色的餐厅。我们精选来自锡盟草原的牛羊肉，高原旱地的五谷杂粮，烹调制法上以蒸、烤、煮、拌为主，汁浓味香，清爽利口，口味多变。简约舒适的西北风情环境，成为了家庭聚会的优选餐厅。2015年，自留田西北菜四川地区第一家店于成都大悦城首开，从开业到现在，仅4年时间，就刷新了外地餐饮在成都的人气记录，西北菜也从此进入了成都好吃嘴们的视线，并疯狂流传开来。
有一句话叫做“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟”，我们选取内蒙古锡林郭勒大草原纯自然放养180天以内的膘肥体壮肉质鲜嫩的羊羔。每一颗杂粮都要经过3遍精选，方可进入食材配送链条，采用最原始、最古朴的粗料精作手法，保证食材风味的醇正，让饕客们体会到西北食材的原味、自然。我们吃的是原料，不是吃的调料！自留田传承正宗西北菜制作技艺，煎、炒、闷、焗、炸，还原西北菜本来风味，所有操作步骤原汁原味，确保每一口都是正宗的西北味。
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