选用三年龄青山羊为主要原料，尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”的讲究。再来一碗羊汤主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂，然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。再来一碗羊汤盛碗时加少许香油、竹桶料、香菜、蒜苗沫即可食用。
再来一碗羊汤经过悠久的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近多年的历史。再来一碗羊汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红;肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还各具风味。八十年代，即被实现目标名菜谱。再来一碗羊汤选料和烧制工艺十分讲究。为发扬传统名吃再来一碗羊汤品牌，弘扬饮食文化，弘扬再来一碗羊汤老品牌品牌，组建全国一碗网络，实现互惠互利，共同发展的目标，特面向社会诚召加盟店和连锁店，并招收学徒人员，传授技术。有意者请来电，来人联系，欢迎光顾。 <<<查看详情>>>
立即获取|加盟方案